m4.gif
ส่ง ความคิดเห็น ถึง โลกล้านนา
สนับสนุนโลกล้านนา

 
 

หมก

หมก เป็นการประกอบอาหารโดยนำอาหารหมกหรือบ่มไว้ในขี้เถ้าร้อนเพื่อให้อาหารนั้นสุก
มักจะทำกับอาหารที่เป็นชั้นหรือท่อน เช่น กระเทียม หัวหอม มันเทศ และอาหารจำนวนเนื้อก็นำมาหมกได้ เช่นกัน ซึ่งเรียกว่า ชิ้นหมก(อ่าน "จิ๊นหมก") หากเป็นอาหารบางชนิดเช่นปลาร้า จะต้องห่อใบตองก่อนแล้วจึงนำไปหมก